Come fossimo una scolaresca impegnata in una attività didattica, superato il cancello dell’azienda della famiglia Campi nel bel mezzo del quartiere di Trenno a Milano, […]
ContinuaAutore: Alessandro Crotta
Tre secoli di agricoltura a Milano: Azienda agricola Colombo
Cavriano è un antico borgo agricolo, già frazione di Lambrate, incluso nel territorio comunale di Milano a partire dal 1923. Si sviluppava lungo l’antica strada […]
ContinuaResilienza agricola: Azienda fratelli Galbiati
Piove a catinelle, è quasi buio anche se sono le tre del pomeriggio, mentre andiamo con l’amico Giampiero verso l’azienda agricola Fratelli Galbiati, per raccontare […]
ContinuaI formaggi dei fratelli Ponzin
L’azienda Agricola dei fratelli Ponzin rappresenta l’esempio di un percorso che ci auguriamo sempre più produttori riescano ad intraprendere. E’ a Bregnano, dove la provincia […]
ContinuaStella Orobica e bitto
La Valtellina è una terra di contraddizioni, dopo l’alluvione del 1987 è stato fatto di tutto per distruggerla riversandoci una quantità di cemento inaudita e […]
ContinuaIl macellaio tenace
Qualche settimana fa, per illustrare l’articolo sulla filiera corta abbiamo pubblicato la foto della vetrina di una macelleria di Levaldigi (frazione di poche centinaia abitanti di Savigliano, […]
ContinuaIl porro di Cervere e l’etica del commercio
Il commento di Filippo Ronco all’articolo del 5 agosto scorso di Tokyo Cervigni su Eataly pone la questione sul come far convivere etica e commercio […]
ContinuaCraftbeer: Hibu a Bernareggio
Brianza, Venerdi di fine luglio, primo pomeriggio, trentacinque gradi: in mezzo a un deserto di capannoni un cartello che promette refrigerio, tra qualche ora. View […]
ContinuaLa Runa, verdura e frutta di stagione dall’Alta Brianza
Carlo, Davide e Marco, amici con esperienze diverse ma uniti da una comune passione per natura decidono di avviare il progetto La Runa durante “la […]
ContinuaAl Casale Roccolo a guardare le capre
Binago si trova tra Como e Varese, in un punto in cui la distesa di capanoni e centri commerciali si dirada, al margine nord della […]
ContinuaVino e olio del Podere Lucano
Ho appuntamento per conoscere Podere Lucano in una casa vicino a Como, strano posto per dei prodotti provenienti dalla Basilicata. In realtà Pio, che è […]
ContinuaApi e didattica, Apicoltura Mauro Veca
Ho ancora il ginocchio gonfio per una puntura che mi sono meritato mentre assaggiavo da un melario la produzione che Mauro stava controllando per verificare […]
ContinuaBio and Food
Fino a cinque anni fa Rafael lavorava nel dorato mondo fashion milanese ma, a causa di un brutto incidente, è costretto a un lungo periodo […]
ContinuaRiso e formaggio alla cascina Ca’ Grande
In una mattina di nebbia arriviamo alla cascina Ca’ grande e osservando il complesso architettonico, mi viene in mente Hogwarts, in particolare per la casa […]
ContinuaI biscotti della Cascina Contina
All’interno del Parco Agricolo Sud Milano La Cascina Contina è un luogo speciale dove ragazzi e ragazze svolgono un programma terapeutico di recupero dalla tossicodipendenza […]
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