Come si può leggere in un’articolo della rivista Premiata Salumeria Italiana la Cascina Caremma è immersa nel parco del Ticino e si propone di realizzare il connubio tra il benessere del corpo e le delizie del palato. All’interno dei 36 ettari del bio parco ogni anno vengono allevati open air un centinaio di maiali. View this…
Come si può leggere sul sito dell’Azienda Agricola Camisani la produzione e la vendita del riso e dei suoi derivati risale addirittura alla seconda metà dell’Ottocento e, per la precisione, al 1860. L’azienda, nata un anno prima della proclamazione dell’unità di Italia, ha dunque compiuto da poco meno di due anni il centocinquantesimo anno di attività….
Tra Bergamo e Milano, all’altezza del comune orobico di Casirate d’Adda e all’incrocio dei Parchi dell’Adda del Sud e del Nord, è possibile imbattersi, se si lasciano le strade più battute e ci si avventura per stradine e stradette di campagna, in un allevamento di bufale. Sì avete capito bene: parlo proprio di bufale. No, non…
Art Caffé. Laboratorio artigianale, certo. Torrefazione, vero. Di sicuro non sbaglieremmo se usassimo queste due espressioni per raccontare in breve il profilo e la storia della “creatura” di Erminia Nodari e di Tullio Plebani. Tutto nasce, come spesso accade in questi percorsi di lavoro che sono sovente anche storie di coppia, dalla loro passione comune per il…
Visitare il salumificio Marco d’Oggiono vuole dire fare un salto nel passato. La specialità cui la famiglia Spreafico si dedica ormai dal lontano 1945 è la produzione e la stagionatura di salumi, in particolare di un ottimo prosciutto crudo. Prima l’esperienza di papà Luigi e mamma Angela, poi l’entusiasmo della nuova generazione, quella dei figli Dionigi, Agnese…
Non so voi, ma io, nell’attraversare un bosco o nel percorrere un sentiero di montagna, non ho mai saputo resistere alla tentazione di immergermi nel folto della vegetazione alla ricerca di un rovo di lamponi o di mirtilli. In questi giorni, durante una visita all’azienda agricola Millefrutti, che sorge a nord di Milano nel territorio…