Ho conosciuto da poco Chipotle – si pronuncia “cipotle”, il nome messicano-spagnolo per il peperoncino jalapeño essiccato e affumicato - un’azienda che opera nel settore […]
ContinuaAutore: guidoracinelli
Intervista a Joseph Simcox, The Botanical Explorer
Joseph Simcox è un ecologista degli alimenti e etnobotanico che viaggia nel mondo identificando, documentando e degustando di migliaia di piante. Attraversa il deserto, intervista […]
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Il miele, le api e la valorizzazione del territorio
Proporre e promuovere un nuovo modello di valorizzazione del territorio attraverso il frutto delle api – il miele – con il coinvolgimento diretto di chi […]
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