Binago si trova tra Como e Varese, in un punto in cui la distesa di capanoni e centri commerciali si dirada, al margine nord della Pinetina. Lasciando la statale, ci si inoltra per un paio di chilometri lungo una strada sterrata che, attraversato il bosco, spunta in una radura dove c’è la struttura del casale…
Ho appuntamento per conoscere Podere Lucano in una casa vicino a Como, strano posto per dei prodotti provenienti dalla Basilicata. In realtà Pio, che è l’anima commerciale dell’azienda agricola, vive da sempre lì, nel profondo nord, dove è riuscito a fare apprezzare olio e vino che esprimono il carattere della terra di origine partecipando ai…
Ho ancora il ginocchio gonfio per una puntura che mi sono meritato mentre assaggiavo da un melario la produzione che Mauro stava controllando per verificare lo stato di salute della popolazione delle sue arnie installate nella Valle dei Monaci a Nocetum, territorio comunale di Milano. View this post on Instagram A post shared by Ciboprossimo…
Fino a cinque anni fa Rafael lavorava nel dorato mondo fashion milanese ma, a causa di un brutto incidente, è costretto a un lungo periodo di inattività. Durante la convalescenza ha molto tempo per pensare e decide di sfidare se stesso: si iscrive a più corsi della Cucina Italiana e impara a cucinare. Torna a…
Ieri pomeriggio, in una giornata di pioggia ci siamo recati in visita a Cascina Casalina. Appena giunti, chi armato di ombrello e stivali e chi no, guidati da Giuseppe Oglio ci siamo avventurati per i campi della cascina. Un vero e proprio viaggio per la quantità, la qualità e la bellezza delle cose viste e…
In una mattina di nebbia arriviamo alla cascina Ca’ grande e osservando il complesso architettonico, mi viene in mente Hogwarts, in particolare per la casa di caccia tardo gotica che fa parte della cascina I novanta ettari di terra dell’azienda agricola Zipo sono coltivati in prevalenza a foraggio per l’alimentazione di bovini da latte allevati…
La causa che l’azienda Baumeaux ha intentato contro l’associazione Kokopelli è diventato il caso paradigmatico della lotta sulla possibilità di riprodurre, detenere e scambiare semi in Europa. Ho riportato qui tre documenti che, provenendo da fonti certe, riproponessero con linguaggi anche diversi tutti gli elementi di questa discussione. Buona lettura. Il tribunale di grande istanza di Nancy,…
All’interno del Parco Agricolo Sud Milano La Cascina Contina è un luogo speciale dove ragazzi e ragazze svolgono un programma terapeutico di recupero dalla tossicodipendenza anche attraverso la condivisione del lavoro, con la produzione di verdure e salumi destinati al consumo della comunità e del ristorante. View this post on Instagram A post shared by…
http://instagram.com/p/THRnm4EogK/ Confesso che queste settimane sono state delle settimane di esperienza entusiastica di un social web come Instagram. La notizia dell’acquisto di Instagram da parte di Facebook mi hanno fatto avvicinare con curiosità a questo social incentrato sull’uso del proprio Smartphone e della sua funzione di macchina fotografica. La domanda di base che mi spingeva a…
Come si può leggere in un’articolo della rivista Premiata Salumeria Italiana la Cascina Caremma è immersa nel parco del Ticino e si propone di realizzare il connubio tra il benessere del corpo e le delizie del palato. All’interno dei 36 ettari del bio parco ogni anno vengono allevati open air un centinaio di maiali. View this…
“le reti costituiscono la nuova morfologia sociale delle nostre società e la diffusione della logica di rete modifica in modo sostanziale l’operare e i risultati dei processi di produzione, esperienza, potere e cultura” (Castells cit. da Tursi) In rete si tessono relazioni e si mettono in gioco emozioni, si costruiscono amicizie, si litiga e si…
Come si può leggere sul sito dell’Azienda Agricola Camisani la produzione e la vendita del riso e dei suoi derivati risale addirittura alla seconda metà dell’Ottocento e, per la precisione, al 1860. L’azienda, nata un anno prima della proclamazione dell’unità di Italia, ha dunque compiuto da poco meno di due anni il centocinquantesimo anno di attività….
Tra Bergamo e Milano, all’altezza del comune orobico di Casirate d’Adda e all’incrocio dei Parchi dell’Adda del Sud e del Nord, è possibile imbattersi, se si lasciano le strade più battute e ci si avventura per stradine e stradette di campagna, in un allevamento di bufale. Sì avete capito bene: parlo proprio di bufale. No, non…
Avete ancora 3 giorni per mangiare a chilometro zero a costo contenuto. Menu gourmet per 2 o 4 persone con entrée, antipasto di 5 portate, primo e secondo a scelta, calice di vino IGT e dolce con prodotti di provenienza locale a partire da 39,90 € invece di 110,50 da Kilometrozero È iniziato tutto con un…
Art Caffé. Laboratorio artigianale, certo. Torrefazione, vero. Di sicuro non sbaglieremmo se usassimo queste due espressioni per raccontare in breve il profilo e la storia della “creatura” di Erminia Nodari e di Tullio Plebani. Tutto nasce, come spesso accade in questi percorsi di lavoro che sono sovente anche storie di coppia, dalla loro passione comune per il…