L’importante è fare cultura e informazione
Ma come può fare allora il consumatore ad orientarsi? Vogliamo aiutarlo? Il punto è che viviamo in un mondo complesso, dove il cibo è l’emblema massimo di questa complessità e risposte semplici a domande complesse non ci sono. Meglio, ripeto, il biologico che arriva dall’Argentina, o il prodotto “chimico” sotto casa? Non c’è una risposta…