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L’’importante è fare cultura e informazione

Ma come può fare allora il consumatore ad orientarsi? Vogliamo aiutarlo?  Il punto è che viviamo in un mondo complesso, dove il cibo è l’emblema massimo di questa complessità e risposte semplici a domande complesse non ci sono. Meglio, ripeto, il biologico che arriva dall’Argentina, o il prodotto “chimico” sotto casa? Non c’è una risposta…